1. mai ble feiret med nok en triumf for sous vide. To kilo hel, røkt svinekam, ferdig vakuumert fra kjøttidisken på Meny, fikk bade i 24 timer på 60 grader, og resultatet var helt perfekt. God røyksmak, lekkert mørkrosa tvers igjennom og en smak som minnet om bayonneskinke, bare mye mye mørere, og veldig saftig. Serverte med klothildepoteter, smørdampet kål og en fløtesaus laget på kraften fra sous vide-posen. Kost for arbeidere i alle land.
Bjarnes kjøkken
Enda en blogg om mat
Hi Mom’s & Dedy,
As a new mom, you want every drop of your breast milk to nourish—not harm—your baby.
Toxylact.com is the only free, evidence-based tool that tells you in seconds how toxic your milk may become after you take any prescription, OTC drug, or herbal supplement.
Why thousands of mothers trust Toxylact:
• Instant, research-backed safety ratings for 1,500+ medications
• Clear “safe / caution / avoid” traffic-light labels
• Dose-adjusted calculations for premature or low-birth-weight infants
• Mobile-friendly—check safety while you’re still at the pharmacy counter
• Anonymous, no sign-up required, always free
One click now can save weeks of worry later.
Check your medication → http://www.toxylact.com
To a healthy start for you and your baby,
Dimitar Kehayov MD, PhD
Manager, Toxylact.com
Dette var ett funn av en rett. Laget som i forslaget over, kjøttet helt fantastisk og potetene likeså!
Så bra! 🙂
Hei. Lurer på str på din sous vide? Skal kjøpe, og vi har også en del elgkjøtt, feks elgsteiker pluss/minus ett kilo. Forstår det sånn at du tilbereder dem hele.?
Liker bloggen din!!
Ojda. Jeg har oversett spørsmålet ditt Inger. Men ja, jeg tilbereder de hele. 57-58 grader i 5-8 timer, litt avhengig av hvilken stykningsdel jeg har med å gjøre, har vist seg å være et godt utgangspunkt for det aller meste av elgkjøtt. Lykke til.