Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /customers/d/0/4/sverkeli.no/httpd.www/wp-content/plugins/wpheadsp/wpheadsp.php:1) in /customers/d/0/4/sverkeli.no/httpd.www/wp-includes/feed-rss2-comments.php on line 8
Kommentarer til: Mitt daglige brød
https://sverkeli.no/2013/05/28/mitt-daglige-brod/
Enda en blogg om matThu, 06 Oct 2016 14:51:15 +0000
hourly
1 https://wordpress.org/?v=5.6.4
Av: Bjarne
https://sverkeli.no/2013/05/28/mitt-daglige-brod/#comment-23186
Thu, 05 May 2016 09:57:30 +0000https://sverkeli.no/?p=96#comment-23186Som svar til Gunn Sævrøy.
Så hyggelig! Ble det gode brød?
]]>
Av: Bjarne
https://sverkeli.no/2013/05/28/mitt-daglige-brod/#comment-23184
Thu, 05 May 2016 09:55:17 +0000https://sverkeli.no/?p=96#comment-23184Som svar til Per grøan.
Ja, det er normalt at det tar lang tid, særlig i starten når kulturen er ung. Litt varmere vann og et lunere miljø for hevingsprosessen pleier å hjelpe. Å starte dagen før ved å mate starteren rikelig og la den få stå på benken og kose seg først er også et godt triks. Lykke til videre.
]]>
Av: Per grøan
https://sverkeli.no/2013/05/28/mitt-daglige-brod/#comment-23123
Tue, 26 Apr 2016 19:46:46 +0000https://sverkeli.no/?p=96#comment-23123Hei Bjarne og takk for inspirerende blogg!
Jeg har fulgt”oppskriften” din på surdeigsbrød/starter.Lurer på et par ting, hvor store brødformer bruker du?Du skriver tre brød? Jeg bruker fire former, men har litt problemer med å få plass, eser over, stor deig!, og såpass klissete at jeg nå i dag med andre bakeforsøk helte deigen rett i formene etter forheving.
Det bør vel gå det og? Selve heveprosessen etter at deigen er kjørt lenge i kjøkkenmaskin tar lang tid, dvs ca 10 timer. Er det ” normalt” eller er det starteren som ikke er potent nok? Resultatet etter første baking ble bra, kunne nok etterhevet de mer, men ville ikke pga mye deig i formene. Men veldig sprø skorpe, gode på smak men mulig litt for kompakte? Hilsen fersksurdeigsbakern
]]>
Av: Gunn Sævrøy
https://sverkeli.no/2013/05/28/mitt-daglige-brod/#comment-23118
Mon, 25 Apr 2016 15:21:58 +0000https://sverkeli.no/?p=96#comment-23118Som svar til victoria.
Nå har jeg “Mitt daglige brød” i ovnen. Første forsøk. Det ser bra ut og jeg er veldig spent. Har alltid hatet å bake men denne oppskriften så veldig grei ut.Skal gi rapport når jeg har smakt.
Beregn ca 70% av vekten på melet. Altså 7dl vann til en kilo mel. Det blir en temmelig våt og klissete deig, men det gir bedre heving, luftigere brød og bedre holdbarhet enn en tørrere deig gir.
]]>
Av: victoria
https://sverkeli.no/2013/05/28/mitt-daglige-brod/#comment-23014
Thu, 31 Mar 2016 12:44:18 +0000https://sverkeli.no/?p=96#comment-23014til brødoppskriften din står det kke hvor mye vann du har oppi
]]>